Restaurant

Restaurant : vos réservations et vos papiers avancent pendant le service

Le téléphone sonne en plein service, et personne ne peut décrocher. Pendant la coupure, il reste les commandes aux fournisseurs, les factures, le planning de l'équipe et les avis à lire. Ces tâches sont nécessaires, mais elles n'apportent rien de plus à vos clients. Je les simplifie pour que votre temps aille à ce qui compte : la salle, la cuisine, vos habitués.

Faire le point sur mon quotidien

En bref

Réservations, tables vides, avis, questions répétées, groupes, factures : ce qui revient chaque semaine peut en grande partie partir tout seul.
Je ne remplace ni votre caisse ni votre cahier de réservations : je les relie à votre téléphone, à votre boîte mail et à votre site.
La carte, l'accueil et la cuisine restent votre affaire, et vos habitués peuvent toujours appeler.

Ce qui revient chaque semaine

Le téléphone pendant le service. Impossible de décrocher en plein service. Le client qui ne peut pas réserver appelle le restaurant d'à côté.
Les tables réservées qui restent vides. Un client ne vient pas, et la table n'est pas redonnée.
Les avis sans réponse. Il faudrait les lire, les trier, répondre. Il n'y a pas le temps.
Les mêmes questions, encore. Horaires, carte, allergènes, groupes, accès : on les pose dix fois par jour au téléphone.
Les demandes de groupes et de privatisations. Plusieurs échanges d'emails pour une seule confirmation.
Les factures des fournisseurs et les papiers du comptable. Rangés pendant la coupure ou après la fermeture.
Le planning de l'équipe et des extras. Des messages dans tous les sens, et des oublis.

Ce que je peux mettre en place pour vous

Aucune réservation perdue. La personne qui tombe sur la messagerie reçoit un SMS avec un lien pour réserver. La réservation arrive directement dans votre cahier ou votre planning de salle.
Moins de tables vides. Chaque client reçoit un rappel avec un lien pour annuler, et vous pouvez redonner la table.
Des avis qui se traitent. Les avis sont triés par sujet (cuisine, service, attente, prix), ce qui revient ressort, et une réponse est préparée pour chacun. Vous relisez, puis vous publiez.
Une carte et des horaires à jour partout. Carte, horaires et allergènes au même endroit, sur votre site et sur votre fiche Google, avec des réponses préparées aux questions fréquentes.
Des groupes confirmés plus simplement. Un formulaire de demande (date, nombre, budget), une proposition préparée, l'acompte demandé, un rappel avant l'événement.
Moins de papiers pour le comptable. Les factures reçues par email se rangent toutes seules.

Le reste suit, à votre rythme : un planning partagé, un message à l'équipe quand il change, un remplacement proposé aux extras.

par exemple

Une réservation pendant le service

Pendant le service, le téléphone du restaurant sonne dans le vide.
La personne qui tombe sur la messagerie reçoit un SMS avec un lien pour réserver.
Elle choisit son jour et le nombre de couverts.
La réservation arrive directement dans le cahier de réservations.

Exemple fictif, pour illustrer.

Ça ressemble à vos services ? On regarde ensemble ce qui vous prend le plus de temps, en 30 minutes, gratuitement.

Faire le point

Par où commencer ? Ça dépend de votre métier

Restaurant traditionnel et bistrotrestaurant de quartierbistrotrestaurant du monde
On commence parles réservations par téléphone, les tables vides et les avis.
Brasserie et gros volumebrasseriegrande salle
On commence parle planning de l'équipe, les fournisseurs et les avis nombreux.
Traiteur et événementstraiteurprivatisation
On commence parles demandes de devis, les acomptes et les rappels avant l'événement.

On en parle au premier échange, et on commence là où vous perdez le plus de temps.

Ce qui reste votre métier

La cuisine, la carte, l'accueil et le prix de vos plats. Les réponses aux avis, c'est vous qui les relisez avant publication. Je ne peux rien pour le recrutement, le prix des matières premières ou les commissions des plateformes.

Pourquoi moi ?

J'aide des restaurants à ne plus perdre de réservations pendant le service. Je relie les outils que vous avez déjà, sans vous faire changer de caisse ni de cahier.

Avec vos outils actuels

Votre caisse, votre cahier ou votre plateforme de réservation, le téléphone du restaurant, votre boîte mail, un tableur pour les commandes, WhatsApp pour le planning de l'équipe, votre fiche Google. Je les relie entre eux ; vous continuez à travailler comme avant.

Vos questions

J'ai déjà une plateforme de réservation. À quoi bon ?

C'est une bonne base, et je ne la remplace pas. Je la fais travailler avec le reste : le téléphone, la caisse, les avis. Ce qui vous prend encore du temps à la main malgré la plateforme, c'est là qu'on peut gagner du temps.

Mes clients préfèrent appeler, c'est plus humain.

Vous avez raison, beaucoup d'habitués aiment appeler. L'idée n'est pas de les en empêcher, juste que celui qui tombe sur la messagerie en plein service ne parte pas ailleurs.

Je n'ai pas besoin de plus de clients, c'est plein.

C'est une bonne nouvelle, et ce n'est pas des clients que je viens vous proposer. Quand c'est plein, c'est souvent le téléphone et l'administratif qui débordent sur la coupure. C'est là que je peux vous alléger.

Je n'ai pas le temps de m'en occuper.

Je comprends : entre deux services, c'est difficile. Le premier échange dure 30 minutes, pendant la coupure, au téléphone ou au restaurant. Ensuite, je vous demande le moins de temps possible.